Hautatud kalkun ja oad: valgu ohutus, antinutrientide vähendamine ja rasva kontroll

Tasakaalustatud roog, mis sisaldab lahjat valku, kiudained ja kompleksseid süsivesikuid. Kalkuni ohutuse võtmesõnad: kalkuniliha peab olema täielikult läbi küpsetatud, et selle sisetemperatuur oleks vähemalt 74 °C. Antinutrientide vähendamine (oad): Oad (kui need on kuivad) tuleb kindlasti leotada ja täielikult hautada/keetma, et hävitada lektiinid ja vähendada fütiinhapet. Kui oad on konserveeritud, loputage neid, et vähendada naatriumi…