Kapsasalat porgandi ja õunaga: maksimaalne C-vitamiini ja karotenoidide sisaldus

See on värske salat, mis on kiudainete ja termotundlike vitamiinide allikas. Vitamiini C maksimaalne säilitamine: Kapsas ja õun on vitamiini C allikad. Kuna neid tarbitakse toorelt, tagab see selle vitamiini maksimaalse säilitamise. Karotenoidide maksimeerimine: Porgandi tükeldamine ja rasvase kastme (õli) lisamine on äärmiselt oluline porgandist rasvlahustuvate karotenoidide (provitamiin A) optimaalseks omastamiseks. Seede parandamine: Kapsas peeneks…